这时候的陈肇还没意识到杭州府市民的消费潜力是何等之大，然后是成本计算，细细一算，陈肇被如此低廉的成本吓了一大。

个新的敞阔大房也无可厚非，照陈肇指使建的时候，有个陈家的下人就跟陈肇说：“大少爷，大厅建这么大，摆去家也显得太空了。

是手工制作来的，只适合单人制作，陈肇跟王老一起对这些生产工行了改，使这些工能够适应大规模生产，能大两号的就大两号，不能大两号的多准备。

他跟王老商量了一下，决定一碗粉定量八两米粉，半斤，加上卤、浇，保证这一碗米粉分量十足，这样算下来，五百斤鲜米粉能供应一千碗米粉。

陈肇也不想跟王老解释过多，两人还是合力设计和改了生产工。随后陈肇直接指挥着从白莲教那边拉来的壮丁们建立了一个米粉生产工坊，这年盖房盖工坊本不用请人来，家里面会盖房的人多的是，从白莲地区带回来的这些工人，盖房那是手到擒来。

陈肇仔细一想，也是，这个时代的人一天就吃两顿饭，这顿早饭是至关重要的，必然要吃的饱饱的再去工。

工坊是照着规模生产的方向建造的，陈肇要求这个工坊要盖的又大又宽敞，一开始工人们还以为陈肇要建个新的大院住，毕竟大少爷长大了。

王老也不理解陈肇为什么要扩大生产规模，米粉这东西，照庄稼人的话来说就是不能当饭吃，只能算一小吃，够一家人端上饭桌的米粉产量也就够了，为啥要这么多呢？

的卧室也不好建，不如建小一？”陈肇说：“这房不是给人住的，是用来加工米粉的，你们照我说的来就行了。”三十多个男人活的效率很，半个月就搞定了，这个“厂房”没有完全照南方的房风格设计。而是建成了一个“长屋”的样，边长有将近二十米，宽只有六米，总面积也有一百二十平。

在这个时代可算得上是一间大房，为了适应米粉加工所需要的环境，陈肇要求房的前后都要有窗通风。

建好之后，又简单的扩建了一个小院，然后将改造过的生产工搬迁去，晒米粉用的竹席像太能板一样一排排的放在工坊的大院里，陈肇默默估算了一下产量，整个工坊正式投产一天生产个五百斤鲜米粉不成问题。

他当时这么要求的时候，可把手下的下人们惊的不轻，农村有句俗话：“门前不栽树，屋后不开窗”这是风俗风问题，屋后面开窗是遭忌讳的。

陈肇当然不会理会这些，了功夫说服了下人们，虽然很是不理解少爷为什么要建这样一间“犯忌”的屋，他们还是照着了。

陈肇早就计算好了成本、收益、生产规模，也初步预测了杭州府的市场需求，一碗米粉本来打算定量五两粉，跟王老商量这件事的时候，王老笑着说：“大少爷，五两粉哪里够呀，都是些壮劳力，一两米能二两鲜米粉，谁都知粉吃少了不压饿！”